Ada kepercayaan bahwa makan makanan yang diproses berpengaruh pada kesehatan kulit karena kandungan lemak, gula serta garam yang tinggi berpengaruh pada keseimbangan kebutuhan gizi. Namun belum bisa dibuktikan kebenarannya.
Sebagai kunci nutrisi perlu diketahui bahwa seng, vitamin A, vitamin E serta asam lemak esensial sangat baik untuk kesehatan kulit. Zat gizi ini berhubungan dengan pencegahan dan pengobatan kulit yang bermasalah. Misalnya eksim.
Sumber yang bermanfaat bagi kesehatan kulit adalah tiram, kerang, hati, ikan berlemak, daging, buah dan sayuran yang kaya beta karoten serta minyak bunga matahari.
Makanan yang bisa membantu menghilangkan eksim adalah:
1. Makanan yang mengandung kunci nutrisi seperti tersebut di atas.
2. Wheat germ (kulit gandum), minyak bungan matahari, selada air, juga ikan yang tinggi lemak seperti sardin, salmon, ikan kembung, tuna, dan lain-lain.
Tuna Bumbu Balado
Untuk 5 porsi (1 porsi = 198 kalori)
Bahan:
250 gram ikan tuna pindang
50 gram tepung beras
1 butir telur ayam
100 gram cabe merah
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
garam secukupnya
minyak goreng
Cara membuat:
1. Tepung beras dan telur ayam dicampur rata.
2. Semua bumbu digiling atau diuleg kasar.
3. Celup sepotong ikan ke dalam adonan tepung beras dan telur, lalu goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kecoklatan, angkat, sisihkan.
4. Tumis bumbu balado dengan sedikit minyak sampai matang, lalu angkat.
5. Hidangkan tuna goreng dengan disiram bumbu balado di atasnya.
Oleh: Tuti Soenardi - Ahli Gizi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar