Apa yang Anda makan dan berapa jumlah mineral yang menumpuk dalam urin, dapat membentuk batu. Batu yang umumnya terbentuk adalah dari uric acid, batu kalsium.
Bagi orang yang telah mengalami batu ginjal, dianjurkan makan apricot kering dan kentang panggang secara teratur, sebagai makanan antipembentukan batu ginjal.
Sebenarnya aneka buah dan sayuran yang mengandung alkali juga dapat menetralkan pembentukan batu tersebut.
Cara kerjanya, makanan yang sifatnya alkali akan meningkatkan kadar mineral yang disebut citrate dalam urin. Citrate membantu menghalangi pembentukan batu. Untuk meningkatkan kadar citrate, kita perlu mengonsumsi buah dan sayuran yang merupakan sumber kalium.
Brokoli Asam Manis
Untuk 4 porsi
(1 porsi = 95 kalori)
Bahan:
100 gr brokoli, direbus sebentar lalu ditiriskan
200 gr tauge, seduh dengan air panas lalu ditiriskan
2 sdm minyak untuk menumis
50 gr bawang bombai, diiris
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 iris jahe, dimemarkan
4 sdm saus tomat
250 ml kaldu
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam
1 sdm kecap ikan
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Tumis dengan minyak, bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Masukkan saus tomat, tuang kaldu, kentalkan dengan maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air.
2. Beri lada halus, garam, dan kecap ikan. Masukkan brokoli dan tauge, angkat.
3. Hidangkan.
Oleh: Tuti Soenardi - Ahli Gizi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar